A brief history of sausage

Gather round folks, it’s time for a brief history of sausage. The humble sausage was one of the foundations of Sloane’s and even today remains one of our bestsellers. Hence, we thought we’d look into the history of this crowd pleaser. ล้อมวงเข้ามาค่ะ ได้เวลามาฟังประวัติความเป็นมาที่ไปของไส้กรอกโดยสังเขปกัน ไส้กรอกแบบดั้งเดิมคือหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก ๆ ของสโลนส์ จนถึงทุกวันนี้ก็ยังเป็นหนึ่งในสินค้าที่ขายดีอันดับต้น ๆ ของเรา ดังนั้น เราจึงคิดว่าเราควรเล่าถึงประวัติความเป็นมาของเมนูโปรดชนิดนี้กันหน่อย  The history The term […]

Permaculture

What is it? อะไรคือเพอมาคัลเชอร์ The term permaculture loosely refers to a sustainable design system that applies features and principles observed in natural ecosystems to the development of human settlements, in this case specifically farms. This in turn explains why it was originally coined from the phrase ‘permanent agriculture’. To put it simply, permaculture farming is […]

What are high welfare eggs and poultry?

There are a lot of marketing terms flying around when it comes to high welfare eggs and poultry. You may have read terms like cage-free, free-range and pasture-raised on eggs or chicken. But do you know the difference between these terms? หากกล่าวถึงคุณภาพของไก่และไข่ที่ดีนั้น เราต่างเคยได้ยินและผ่านตากันมาแล้วทั้งสิ้นไม่ว่าจะเป็น การเลี้ยงสัตว์โดยไม่ขังในกรง การเลี้ยงไก่แบบปล่อย การเลี้ยงไก่ในสภาพแวดล้อมที่ให้ไก่อยู่อย่างมีอิสระหรือแม้จะเป็นการเลี้ยงสัตว์เหล่านี้ในทุ่งหญ้า แต่พวกคุณทราบถึงข้อแตกต่างเหล่านี้หรือไม่     Lack of regulation การขาดการจัดการที่ดี A lot […]

The problem with poultry

Well, some poultry, that is. The kind commonly found in supermarkets and wet markets all over Thailand. The kind raised in squalid conditions that are unhealthy for the animal and the people who work with them. ปัญหาทั่วไปที่สามารถพบเห็นได้ง่ายในไก่ที่วางจำหน่ายตามตลาดสดหรือซุปเปอร์มาเก็ต คือ สัตว์ที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่ไม่สะอาด สภาพพื้นที่ไม่เหมาะสมต่อตัวสัตว์และผู้เลี้ยง     The problem with this kind of poultry has to do with animal welfare. […]